culinaria: Tomate seco 2 e 3

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Receita de tomates secos

Ingredientes
1 kg de tomate maduro (Débora ou de sua preferência)
1 colher de sobremesa de açúcar
1 colher de chá de sal
Azeite o quanto baste para cobrir
Dentes de alho inteiros
Pimentas de cheiro (quais gostar mais)
Tomilho
Alecrim
Manjericão

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Modo de preparo
Corte os tomates ao meio e tempere com a mistura de sal e açúcar. Leve-os ao forno bem baixo até desidratar, por cerca de 5 horas. Retire os tomates desidratados do forno e deixe esfriar. Em vidros esterilizados, coloque os tomates em camadas, azeite e temperos, cuidando em tirar o ar apertando bem os tomates dentro do azeite, para garantir a conserva. Monte em camadas, até preencher o vidro.