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Jul 12, 2013 - Uploaded by Panela de Barros

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Publicado em 12 de jul de 2013

Receita de Cuscuz Marroquino com Legumes. Dúvidas? Acesse: http://bit.ly/cuscuzmarroquino

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Ingredientes:

3 xícaras de água
1 caldo de legumes
1 cenoura média
1 abobrinha pequena
1 cebola roxa pequena
1 caixa de tomates cereja
1 berinjela pequena
3 xícaras de cuscuz marroquino
salsinha seca ou fresca a gosto
2 colheres de sopa de azeite
azeite para untar

Preparo:

Ferva a água com o caldo de legumes.
Acrescente a cenoura, a abobrinha e a cebola roxa picadas, tampe e cozinhe por aproximadamente 7 minutos.
Adicione os tomates cereja cortados ao meio e a berinjela picada, tampe novamente e cozinhe por aproximadamente 3 minutos.
Quando os legumes estiverem cozidos, retire do fogo e reserve.
Em um recipiente fundo, coloque o cuscuz marroquino e despeje o caldo com os legumes por cima ainda quente.
Tampe o recipiente e abafe para hidratar por 5 minutos.
Coloque salsinha a gosto e o azeite e misture com cuidado.
Se quiser fazer um montinho como na foto, unte uma xícara com azeite, coloque o cuscuz pronto e aperte com as costas de uma colher. Vire a xícara com cuidado sobre o prato, desenforme seu montinho e é só servir.

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