Batata Chips Manual do Mundo feat. Iberê Thenório

[ Batata Chips Manual do Mundo ]

Ingredientes:
- Batata
- Sal
- Um microondas show

Para a Maionese:
- Uma gema de ovo
- Um tiquinho de mostarda
- 1 colherinha de vinagre
- 1 caralhada de óleo (até firmar)
- Bacon picado e triturado
- Alho picado

Preparo:
- Fatie suas batatas e deixe-as mergulhadas em água por 15 minutos para soltar o amido
- Seque-as bem e disponha em um prato untado com um tico de azeite
- Leve ao microondas de dois em dois minutos, até ficar crocante. Pode levar até 8 minutos. Vá soltando as batatinhas do prato para não grudarem.

Maionese:
- Em uma tigela, misture a gema do ovo com o vinagre e a mostarda
- Adicione o óleo de pouco em pouco e vá batendo com fulgor até firmar
- Ao firmar, adicione o alho picado e o bacon triturado
- Delicie-se (mas coma no mesmo dia, que maionese estragada pode estragar sua vida)